Saluzzo – Centro Commerciale Naturale     Enoteca San Martino
    DOLCETTO DI DOGLIANI DOCG MARZIANO ABBONA "SAN LUIGI"

DOLCETTO DI DOGLIANI DOCG MARZIANO ABBONA "SAN LUIGI"

DOLCETTO DI DOGLIANI DOCG MARZIANO ABBONA “SAN LUIGI”

da Enoteca San Martino

8,50

Descrizione

Ottenuto da vigneti ubicati in frazione San Luigi, si distingue per freschezza e facilità di beva, pur mantenendo un carattere da vino rosso importante, dotato di corpo ed eleganza. Fruttato e fragrante, è un vino quotidiano, in grado di stupire ad ogni assaggio.
Vinificazione:
Diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica, spontanea a mezzo di lieviti indigeni, a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Svinatura a secco e sfecciatura con travaso in vasche in acciaio. Stabilizzazione a freddo che evita l’impiego di prodotti per la chiarifica.

Fermentazione malolattica:
Completamente svolta in acciaio subito dopo la fermentazione alcolica.

Affinamento:
In vasche d’acciaio per alcuni mesi sino all’imbottigliamento. Quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14° C prima della commercializzazione.

Caratteristiche:
Aromi di frutta fresca che spaziano dalla mora alla ciliegia precedono un sorso spigliato e gustoso, dotato di buona acidità e decisamente giovanile. Vino quotidiano, senza difficoltà di abbinamento, è perfetto dagli antipasti ai formaggi. Dà il meglio di sé nei primi cinque anni di vita. Servire ad una temperatura tra i 16-18° C.